Koolhydraatbeperkt dieet is geen heilige graal bij de behandeling van het metabool syndroom

Ingezonden brief van Kirsten Berk, januari 2016, bij het artikel: ‘Te veel nadruk op verlaging van de vetconsumptie heeft de aandacht afgeleid van een belangrijker probleem: de te hoge consumptie van koolhydraten’ door E. Slof en E. Govers, Voeding & Visie, december 2015

Klik hier voor het complete artikel (pdf) inclusief het ingezonden commentaar.