Recensie boek Eet als expert 2.0, I’m a Foodie.

Tien jaar na de eerste uitgave van Eet als een expert, waarvan 60.000 exemplaren zijn verkocht, is een nieuwe uitgave gelanceerd. Het boek heeft een grote make-over gekregen, niet alleen met nieuwe informatie, maar ook qua vormgeving met veel kleine kaders, mooie afbeeldingen en 110 nieuwe recepten. Het boek is net verschenen en staat nu al op 3 in de bestsellerlijst!

Moet je elke dag ontbijten? Is koffie slecht voor je, of juist goed? Hoe zit het met melk, je microbioom en ultrabewerkt voedsel? En wat klopt er van alle verhalen over kokosvet, detoxkuren, supplementen en eiwitpoeder? In het oerwoud van voedingsadviezen en hypes is daar nu dit boek dat je als leidraad kunt gebruiken en houvast geeft over hoe je je lichaam op een gezonde en verantwoorde manier kunt voeden. Vier voedingswetenschappers en diëtisten hebben de nieuwste wetenschappelijke inzichten over voeding vertaald naar praktische adviezen voor op je bord. Zonder strenge regels en niet belerend, maar informatief en in concrete stappen geven ze aan hoe je stapsgewijs je eetpatroon kunt aanpassen.

Gezond en lekker en goed voor de planeet blijken bovendien heel goed samen te gaan. Een bord kun je opbouwen in 5 stappen: groente en fruit als basis, granen/peulvruchten/aardappelen als brandstof, noten/zaden/oliën als verrijkers, (plantaardige) zuivel/tofu/ei/vis/vlees als aanvulling en kruiden en specerijen als de finishing touch. Variatie in kleur en bereidingswijze is heel goed om van alle voedingsstoffen voldoende binnen te krijgen.

Ervaringen van de auteurs maken het persoonlijk. Ook zij vinden het soms lastig om goede keuzes te maken. En, zeggen zij, verandering in je eetpatroon gaat met kleine stapjes tegelijk. De infografics maken snel duidelijk welke producten bijvoorbeeld meer of minder vezels bevatten. Je krijgt tips hoe je meer groente en fruit binnen kunt krijgen. Het boek geeft je inzicht om slimme marketingtrucs te doorzien en om in de supermarkt slimme wissels te maken die gezondheidswinst opleveren. En het boek verwijst naar podcasts van I’m a foodie met voedingswetenschappers waarin veel achtergrondinformatie wordt gegeven. Op de website staat veel extra informatie, zoals een bingokaart met misinformatie, ideeën voor snelle maaltijden, extra recepten en een manifest voor de horeca.

Het boek is een aanrader voor iedereen die gezonder en lekker wil gaan eten en als basiskennis voor alle diëtisten.

Auteurs van I’m a Foodie: Liesbeth Smit, Marijke Berkenpas, Gaby Herweijer en Maryam Shekoh.

Boek Eet als een expert 2.0, ISBN 9789082700268, 272 pagina’s, € 29,95. (Uitgebreid met digipakket met gratis masterclass € 59,- ) https://www.iamafoodie.nl/expert/